RE | Proyectos Singulares

PROYECTO: Restaurante en un estero.

LUGAR: El Puerto de Santa María, Cádiz. SUPERFICIE: 300 m2. 

Las obras a realizar consisten en la realización de varias cabañas, zonas de avistamientos de pájaros, zonas para recuperar la salina,…

Recreamos una construcción típica de ambientes de marismas, la construcción se realiza en madera y techumbre de anea, tal y como se realizaban antaño.

Alberga un pequeño secadero de salazón de pecados de forma artesanal, cultura que tenemos en la zona desde la época de los fenicios y posteriormente los romanos que para conservar el pescado usaban la sal. El visitante podrá contemplar la vida en la balsa de las distintas especies, su despesque, y diferentes formas de llegar a nuestra gastronomía.